Como cocinero sincero y correcto, les comento que al crear esta compañia que a su vez se convirtio en Tienda, Catering y Bistro me vi obligado en delegar cada vez más y más funciones dentro de la cocina, ocupandome de otras labores importantes fuera de la candela, hasta el punto de verme obligado a tener un clon o mejor dicho una "
Mano Derecha" en los fogones, que cumpla con todas las expectativas y maneje la cocina tal cual como yo lo haría.
En mi caso esa mano es
Pedro Bermudez, quien por mucho tiempo ha compartido junto a mi en los fogones y ha sido reciproco el aprendizaje.
Pedro ha logrado cumplir y sobrepasar todas mis expectativas y hasta me atrevería a decir que ha logrado superar muchas de mis recetas, él es quien dirige la cocina de
Petit Bouchée lo cuales suplen los productos de
Pb express, una persona bien capacitada, optimista, con deseos de aprender y enseñar... con una humildad que dios se la guarde!
No solo es mi "Mano Derecha" por todo esto sino porque tambien ha ganado la confianza de mi esposa y de todos mis familiares, al mismo tiempo ha compartido mis proyectos, mis visiones, mis logros, mis derrotas, mis alegrias y hasta mis lagrimas. Si pudiera tenerlo a mi lado toda la vida sería como un gran Talisman pero tambien seria muy egoista de no verlo a él como la cabeza de esta cocina.
Con el pasar del tiempo su capacidad de respuesta en cuanto a abastecer la tienda, montar caterings, almuerzos empacados al vacío y muchas labores más has sido cada vez mayor, por lo cual les presento a
Pedro es quien dirige junto a mi esta cocina sincera, sencilla y sabrosa como lo es
Petit Bouchée.
